Saint‑Aubin 1er Cru Rouge Derrière Chez Edouard – Domaine Roux

Saint‑Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Rouge z Domaine Roux je vzácné, jemné a výrazně terroirové červené burgundské víno, které dokonale ukazuje méně známý, ale čím dál více vyhledávaný potenciál apelace Saint‑Aubin. Premier cru parcela Derrière Chez Edouard se nachází ve vyšší poloze, na kamenitých, vápencových svazích, které dávají vínům eleganci, napětí a minerální čistotu.

Toto víno je nádhernou ukázkou ušlechtilého stylu Pinot Noir s autentickým rukopisem rodiny Roux.

Charakter a styl vína

Styl Derrière Chez Edouard je:

• jemný, precizní a mimořádně rafinovaný
• s lehčím až středním tělem
• s výraznou mineralitou typickou pro vápenité půdy
• elegantní, šťavnatý a harmonicky vyvážený

Je to Pinot Noir, který staví na finesách, čistotě a burgundské noblese spíše než na mohutnosti.

Aroma

Vůně je svěží, jemně kořenitá a hluboce elegantní:

• červené třešně, višně a lesní plody
• jemné květinové nuance (fialka, pivoňka)
• podtóny bylin, podrostu a kamenné mineraliky
• lehce kořenité tóny a delikátní sudová elegance

Aromatika je rafinovaná a postupně se nádherně otevírá.

Chuť

V chuti je Derrière Chez Edouard Rouge:

• suchý, čistý a velmi harmonický
• s jemnými, elegantně vyhlazenými taniny
• s tóny červeného ovoce, švestky a lehkého koření
• minerální, precizní a dlouhý v závěru

Výsledkem je noblesní burgundský styl s výbornou pitelností a výraznou elegancí.

Zrání a potenciál

Díky své stavbě a mineralitě má víno skvělý potenciál zrát:

• ideální ke konzumaci nyní po krátkém nadechnutí
• optimální zrání 5–10 let, během kterého získá hloubku a terciární tóny

Párování s jídlem

Skvěle doprovodí:

• drůbež (kachna, perlička, kuře na bylinkách)
• lehčí úpravy hovězího či telecího
• pokrmy s houbami, risotto, kořenová zelenina
• jemné sýry (Comté, Tomme, Reblochon)
• burgundskou klasiku i moderní kuchyni

Ideální víno k elegantnímu menu i klidnému večeru.

Domaine Roux

Domaine Roux je prestižní rodinné vinařství s rozsáhlým portfoliem vinic napříč Burgundskem. Je známé precizní prací, čistým stylem a důrazem na terroir. Derrière Chez Edouard patří mezi jejich nejceněnější premier cru polohy Saint‑Aubinu — kombinuje autenticitu, noblesu a výjimečnou eleganci.