Sauvignon Blanc

Bílé rakouské víno Sauvignon Blanc pochází oblasti Niederösterreich v severovýchodní části Rakouska. Hrozny vinné révy pocházejí z vinic průměrného stáří 9 let. Podloží vinic je vápencově jílovité. Víno zrálo v nerezových tancích s termoregulací. Toto bílé víno je opatřeno závitovým uzávěrem.

Víno zdobí nádherně zlatavá barva. Ve vůni rozpoznáváme tóny broskví, šalvěje, a květy magnólie s hluchavkou. Z koření jsou zastoupeny jemné dotyky bílého pepře a kmínu. V Chuti tohoto Sauvignonu nalezneme převážně ovocné tóny, které upozaďují minerální chuť vína. Víno je suché se zbytkovým cukrem kolem 3g cukru na litr. Víno má svou stálost a hladkost.

Ideálními pokrmy k párování s tímto vínem jsou kvalitní ryby s pevným masem, nebo krůtí maso připravované na šalotce, v bílém víně, s trochou citrónové šťávy, kmínu a bílého pepře. Jako přílohu můžeme ve společnosti Dobrá vína doporučit kvalitní rýži vařenou s lístky zeleného čaje. Je velmi příjemné následně pozorovat, jak se chutě vzájemně propojují a doplňují.

Vhodná teplota pro servis tohoto bílého vína je 12–13°C. Víno servírujte v užší sklenici s prostorem pro oxidaci a uzavřenějším kalichem, který udrží ovocné aromatické tóny ve sklenici.

Archivaci tohoto vína nedoporučujeme. Víno je koncipované pro okamžitou spotřebu.