La Matine,Côtes du Roussillon Villages AOC BIO

Červené víno La Matiné z Domaine Singla je vyrobené z odrůd Grenache noir (70%) a Syrah (30%), pěstovaných na vinicích v oblasti Côtes Catalanes (IGP). Roční produkce činí 9 tis. lahví. Podloží vinic je označené jako Terre Rouge neboli červená země a je tvořeno červenými jíly s vápencem a oblázky. Klima je velmi horké a suché, hrozny jsou tak dokonale prozrálé. Po 25 dnech macerace bez přidání kvasinek zraje víno v nerezu, díky kterému si zachová unikátní ovocnou chuť. Toto červené víno je vyrobeno v bioprodukci.

Barva tohoto červeného vína La Matiné je tmavě rubínová s fialovými odlesky. Vůně je silná a hřejivá, s tóny višní a švestkových povidel. Chuť je suchá, byť působí nasládle a fermentace jsou dokončené. Taniny jsou sametové a vláčné. Ačkoli legislativa staví toto červené víno do kategorie IGP, svou kvalitou předčí mnohá vína z okolních apelací. Toto červené víno je výsledkem hlubokého soustředění a propojení vášně a zkušeností pana Laurenta des Besomba.

Toto červené víno La Matiné se dobře snoubí s pokrmy ze zvěřiny a pečených mas, s ušlechtilými uzeninami či zvěřinovými paštikami. Ve společnosti Dobrá vína bychom k tomuto vínu doporučili terinu z divočáka, nebo kachní pâté.

Toto červené víno La Matiné z Domaine Singla si můžete vychutnat již nyní, nebo ho uchovat ve vinném sklepě po dobu 4-6 let.