Clos de la Vieille Ecole, Pomerol AOC

Detailní popis produktu

Červené víno z vinařství Clos de la Vieille Ecole z proslulé apelace Pomerol je tvořeno odrůdami typickými pro pravobřežní Bordeaux. Jsou to odrůdy Merlot 95 % a Cabernet Franc 5 %. Vinařství v Pomerolu mají velmi malé rozlohy vinic a vzhledem k velké poptávce po zdejších červených vínech může být někdy poměrně těžké je získat. Vinice Clos de la Vieille Ecole se rozkládají na jižních svazích v apelaci Pomerol. Podloží je tvořeno převážně křemičitým pískem a štěrkem, pěstují se zde jen odrůdy Merlot a Cabernet Franc. Zrání tohoto červeného bordeaux probíhá tradiční metodou v dubových sudech cca 12 měsíců.

Tento červený Pomerol nese svůdnou rubínovou barvu. Vůně je jemná a harmonická s příjemnými tóny černého ovoce a jemného dřeva. Ve společnosti Dobrá vína jsme objevili ve vůni i ostružiny. Chuť tohoto červeného vína je kořeněná, šťavnatá, hřejivá s příjemnými taniny a s velmi dobrou strukturou i chuťovou délkou. Jedná se o velmi elegantní červené víno s velmi slibnou budoucností.

Toto červené bordeaux dobře harmonizuje s pokrmy z hovězího masa a zvěřiny, například s hovězím steakem s liškami, nebo dušeným kančím masem na červeném víně a s krémovými vyzrálými sýry. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme toto červené víno také k delikátnímu francouzskému kachnímu pâté, nebo k francouzské kančí terině.

Ideální teplota pro servis tohoto červeného Bordeaux z proslulé apelace Pomerol je 16–18 °C. Vhodná sklenice na víno je kalich s velkou oxidační plochou. Doporučujeme dekantovat toto červené víno minimálně hodinu před degustací.

Toto červené víno vinařství Clos de la Vieille Ecole teprve bude na svém vrcholu, ale vychutnat si ho můžete již nyní, nebo ho archivovat ve vinném sklepě po dobu 10 -12 let.