Châteauneuf du Pape AOC

Červené víno Châteauneuf du Pape z vinařství Domaine Pére Caboche je vyrobené z odrůd Grenache (80%), Syrah (15%) a Mourvèdre (5%). Stáří keřů na vinicích je až úctyhodných 100 let. Hrozny pocházejí z různých viničních tratí s velmi různorodým podložím vhodným pro tu určitou odrůdu (například ploché oblázky pro Grenache, dále štěrky, jíly a vápenec). Sklizeň hroznů probíhá pouze ručně. Cuvée zrálo ve velkých dřevěných sudech z francouzského dubu a v nerezu po dobu 12 měsíců.

Barva tohoto vína je tmavě rubínově červená s fialovými odstíny. Vůně je intenzivní s tóny borůvek a jiného černého ovoce. Víno se opírá o minerální základy a v chuti objevujeme jemnou pikantnost. Chuť vína je plná a kulatá, převládají tóny čerstvého a zralého černého ovoce, navíc kořeněná s příjemným mátovým a paprikovým nádechem. Dlouhý chuťový projev s hladkými a zjemněnými taniny Vás okouzlí.

Víno se dobře snoubí s pokrmy z tmavých mas, zvěřiny a s ušlechtilými uzeninami typu bayonské, nebo parmské šunky. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme k tomuto červenému vínu sušené francouzské uzeniny.

Doporučovaná teplota pro servis tohoto červeného vína je 18 °C. Sklenici na víno vybírejte se širokým dnem, která umožní dokonalé provzdušnění vína a rozvolnění celého aromatického spektra.

Toto červené víno lze pít mladé, pokud si chcete vychutnat svěžest černého ovoce, kterou přinesla do cuvée odrůda Grenache. Potenciál tohoto vína se začne projevovat v plné kráse až po pěti letech, ale na svém vrcholu bude kolem desátého roku. Před degustací vína ho doporučujeme dekantovat.