Beaune 1er Cru, Clos de Champs Pimont blanc

Bílé víno Beaune 1er Cru, Clos de Champs Pimont z vinařství Domaine Rapet je vyrobené z typické burgundské odrůdy Chardonnay. Hrozny pocházejí z vinice Champs Pimont rozléhající se jižně od Montagne de Beaune, blízko proslulého vinařského města Beaune, v samém srdci vinařské oblasti Burgundsko. Podloží této vinice je jílovitovápenité s příměsí kamenů a tato vinice je kategorizována do kvalitativní kategorie Premier Cru. Vinifikace probíhá v sudech po dobu 12 měsíců (30 % sudů nových) a díky zrání sur lies (na jemných ušlechtilých kalech) víno získává na plnosti a aromatice.

Toto Chardonnay má zlatavou barvu. Vůně je jemná a svěží s tóny bílých květů a citrusů. Chuť je kulatá, opojná a vyrovnaná s příjemným nádechem ovoce a jemnou zajímavou mineralitou. Ve společnosti Dobrá vína jsme v chuti objevili až jemný nádech slanosti.

Toto bílé francouzské víno můžete servírovat s pokrmy z ryb a kvalitního drůbežího a telecího masa. Toto Chardonnay se skvěle snoubí i s pečenými rybami. Vhodné jsou také tvrdé vyzrálé sýry. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme k tomuto bílému vínu delikátní francouzskou terinu z uzeného lososa, nebo francouzské králičí pâté.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 10–12 °C. Vhodná sklenice na víno je větší burgundský kalich s dostatečnou oxidační plochou, třeba sklenice Vertical, nebo Tiburon.

Bílé víno Beaune 1er Cru, Clos de Champs Pimont z vinařství Domaine Rapet můžete archivovat ve vinném sklepě až 8-10 let, kdy umí přinést přesnou informaci o svém původu a nadchnout i náročnějšího milovníka burgundských vín.