Sladká jídla
Šneci z křehkého vanilkového těsta se zelenými jablky Granny Smith a máčenými rozinkami s příchutí rumu
Suroviny pro 2 osoby:
300 g plundrového těsta
300 g plundrového těsta
50 g rozinek
2 jablka
2 jablka
0,04 l Rumu
1 vejce
1 vejce
1 lžíce hnědého cukru
skořice podle chuti
Plundrové těsto rozválíme na tenkou placku, kterou potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme cukrem, rozinkami namočenými v rumu a nastrouhaným jablkem se skořicí. Zamotáme na váleček a nakrájíme na silnější části, které položíme na pečící papír a pečeme v troubě při 175°C několik minut dozlatova.
Tip: Místo rozinek,cukru, jablek a rumu můžeme použít šunku a sýr jako slanou verzi.
skořice podle chuti
Plundrové těsto rozválíme na tenkou placku, kterou potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme cukrem, rozinkami namočenými v rumu a nastrouhaným jablkem se skořicí. Zamotáme na váleček a nakrájíme na silnější části, které položíme na pečící papír a pečeme v troubě při 175°C několik minut dozlatova.
Tip: Místo rozinek,cukru, jablek a rumu můžeme použít šunku a sýr jako slanou verzi.
K tomuto pokrmu doporučujeme: bílé víno Monbazillac AOC Domaine de Montlong
Jahodové knedlíčky z tvarohového těsta s pravým marcipánem a jemnou zakysanou smetanou ochucenou vanilkou
Suroviny pro 2 osoby:
250g plnotučného tvarohu
250g plnotučného tvarohu
1 vejce
50 g mouka
50 g mouka
20 g vanilkového cukru
8 jahod
8 jahod
50 g marcipánu
1 vanilkový lusk
1 vanilkový lusk
40 g cukru
125 g zakysané smetany
125 g zakysané smetany
30 g ořechů
sůl
Spojením tvarohu, van. cukru, vajec a mouky vytvoříme těsto, Omyté jahody obalíme v marcipánu, který jsme rozváleli na tenkou placku. Pak jahody zabalíme do těsta a krátce uvaříme 5 - 7 min. podle velikosti. V průběhu vaření knedlíčků spojením zakysané smetany a vanilky získáme lahodnou vanilkovou omáčku. Opražíme ořechy a zasypeme je cukrem - počkáme až se cukr rozpustí a ztmavne. Přelijeme na plech s pečícím papírem a necháme zchladnout. Po zchladnutí karamel s ořechy nasekáme nožem na jemný griliáš a servírujeme.
Tip: Místo tvarohového těsta lze použít i kynuté těsto.
sůl
Spojením tvarohu, van. cukru, vajec a mouky vytvoříme těsto, Omyté jahody obalíme v marcipánu, který jsme rozváleli na tenkou placku. Pak jahody zabalíme do těsta a krátce uvaříme 5 - 7 min. podle velikosti. V průběhu vaření knedlíčků spojením zakysané smetany a vanilky získáme lahodnou vanilkovou omáčku. Opražíme ořechy a zasypeme je cukrem - počkáme až se cukr rozpustí a ztmavne. Přelijeme na plech s pečícím papírem a necháme zchladnout. Po zchladnutí karamel s ořechy nasekáme nožem na jemný griliáš a servírujeme.
Tip: Místo tvarohového těsta lze použít i kynuté těsto.
K tomuto pokrmu doporučujeme: bílé polosladké víno: Chateau les Fontenelles Cotes de Bergerac AOC
