Jen málo vinařských zemí dokáže zaujmout tak obšírnou rozmanitostí jako právě Itálie. Společně s Francií zcela dominují vinařskému světu, a to nejen z pohledu kvantity vyprodukovaného vína, které představuje tak 33 % evropské a 25 % celosvětové produkce, ale i stran kvality a historie vinohradnictví jako takového. V Itálii se vyrábělo víno již před 2500 lety a zásluhy na to mají hlavně Římané. Ekvivalentem francouzských zákonů AOC je v Itálii DOC (Denominazione di Origine Controllata).