Alsasko je vinařská oblast rozkládající se v úpatí pohoří Vogéz, typická svou produkcí jednoodrůdových ovocných a korpulentních vín. Najdeme zde převážně bílé odrůdy jako Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner, Clevner a Muscat a jednou mdrou odrůdu Pinot Noir. Pestrost zdejších vín podporují velmi různorodé na minerály bohaté půdy a převážně mírné slunečné klima s poměrně dlouhým chladnějši vegetačním obdobím. Alsaská AOC včetně bezodrůdového označení Edelzwicker jsou AOC Alsace Grand Cru a Cremant d'Alsace.