Italské Cantuccini
Společnost Biscottificio Belli byla založena v roce 1958 panem Enzem Bellim, jež se rozhodl, vychován a učen svým dědečkem „mistrem pekařem“ Aristidem, využít svých obsáhlých znalostí tradičního toskánského cukrářství a výroby „matečního kvasu“, aby stvořil malou ruční cukrářskou dílnu.
Filozofie, která stojí za úspěchem této rodinné firmy, je sice jednoduchá, ale účinná: pečlivě vybírat ty nejlepší suroviny (mandle, čerstvá pasterizovaná vejce bez přidání vody, kvalitní máslo a žádný margarín), pozorně se držet tradičních receptur, které se už 50 let nemění, pracovat v bezpečném a hygienicky zdravém prostředí a nakonec pečovat s nejvyšší důležitostí o přání zákazníka a spotřebitele stejně tak, jako pečujeme o každý jednotlivý produkt.
Tato filozofie zůstává nezměněna dodnes, kdy firmu vede manželka Carla a její potomci Barbara a Giovanni, pokračujíce v díle zakladatele.
