Přes poměrně bohatou historii pěstování vinné révy v České republice je možné zaznamenat nebývalý rozvoj vinařského oboru právě v posledních 20 letech, kdy evidentně došlo jak ke značnému zlepšení ošetřování vinic, tak hlavně k rozsáhlým investicím do moderních technologických zařízení a vzniku nových vinařských podniků. Zvýšený zájem o víno je tak doprovázen rozšiřováním vinic, převážně na Moravě. Vedle toho se do značné míry změnila i odrůdová skladba ve prospěch výroby jakostních vín z moderních světově oblíbených odrůd. Kategorizace vín dle českých předpisů: od nejnižší kategorie Stolního vína přes Zemské a Jakostní víno až po Jakostní víno s přívlastkem.