La Boisseraie – David Veidie

Selekce vín postavená od mladé dynamické společnosti fungující na francouzském trhu jen několik let. Společnost vznikla s úmyslem vytvořit kompaktní spojeni mezi producentem a konzumentem. Zastřešeni flexibilní distribuční sítě se stalo pro mnohé dovozce velmi pevným pilířem, o který jsme se s radosti opřeli i my. Zkuste posoudit těchto pár exemplářů.

 

Compagnie Medocaine – David Froleone

Selekce těchto vín byla postavena od společnosti fungující již přes 27 let na francouzském trhu s vínem. Jedna se o velkého partnera, který vlastní i věhlasná vína ze zámků jako např. Chateau Pichon-Longueville-Baron, Chateau Pibran, Chateau Suduiraut a další. Pro dnešní den jsme z bohaté nabídky vybrali několik zástupců velmi povedených vin.

 

 

Champagne Veuve Fourny et Fils – Michael Walker

Rodinná společnost v oblasti Cotes de Blancs. Začátky zpracovávání hroznů sahají k roku 1856. Roční produkce 120 tis. lahví. Vina jsou postavena na maximálním projevu výjimečné křídovité půdy a pocházejí z vinic klasifikovaných jako 1-er Cru. Textura vín prezentuje skvěly projev svěžesti a elegance.

 

 

Domaine Thibert Pére et Fils, Pouilly Fuissé AOC

Již 7 generaci fungující doména s bohatou historií, která byla založena s pouhými 2,5 ha vinic. Diky vysoké kvalitě vyráběných vín se udržela na vrcholu zájmu trhu a časem expandovala až na svých dnešních 22 ha. V roce 2005 byla produkce přesunuta do nových moderních hal a doména dnes produkuje vína z odrůdy Chardonnay z celé jižní části Maconnais. Vyzkoušejte jednotlivé rozdíly mezi

víny, i když se jedná stále o identickou odrůdu.

 

Domaine Jean Michel Chartron, Puligny Montrachet, Côtes de Beaune

Tato doména hospodaří na svých 12 ha vinic s absolutní dominancí odrůdy Chardonnay jen lehce doplněnou odrůdou Pinot Noir. Důležitým pilířem je i vlastnictví tři velmi prestižních parcel, označených jako „CLOS“ a to Clos des Chevaliers, Clos du Cailleret a Clos de la Pucelle. Toto vinařství prošlo v poslední době velkou změnou a dnes jeho vína patři k absolutní elitě ve svých apelacích. Ochutnejte i vy vína od mistrů ve svém oboru.

 

Domaine Georges Lignier, Morey Saint Denis, Côtes de Nuits –Benoit Stehly

Generace vinařů této rodiny se zde střídají již od poloviny 19.století. Dnes Georges Lignier se svým synovcem Benoit Stehly řídí tuto doménu v pitoreskním městečku Morey-Saint-Denis, v samém srdci Cote de Nuits. Hospodaření na celkové rozloze 16 ha je při dodržování maximálního respektu k přírodě pro dvě osoby tvrdým oříškem. Produkce zahrnuje i 4,5 ha vinic v kategorizaci 1-er Cru a 3 ha v Grand Cru. Jaký styl vín tato rodina prezentuje, posuďte sami.

 

Domaine Chaude Ecuelle, Chablis – G.Vilain

Doména Chaude Ecuelle, jedná se o malé rodinné hospodářství. Rodina Vilmin pečuje o své vinice a vyvíjí svá vína v kraji Chablis již několik generaci. „Chaude Ecuelle“ je název místa, kde se nachází výsadba vinic této domény. Tyto parcely vzdálené od civilizace, ale produkující excelentní vína, byly vinařům kdysi důvodem používání starých hliněných nádob k ohřevu pokrmu na ohni přímo ve vinici. Cesta za kvalitou zůstává více než dříve hlavní prioritou domény. Respekt k prostředí, tradiční kultura pěstování zároveň s tradiční technologii vinifikace, dovolují dosáhnout velmi dobrého výrazu terroiru kraje Chablis.

 

Domaine Robert Perroud, Côte de Brouilly Domaine, Pascal BERTHIER, Macconiase

Tuto malou doménu prezentuje velké jméno Roberta Perrouda. Jedná se o dynamického, temperamentního a nevyčerpatelného vinaře, který má jediný cíl a to získat ze svých vinic naprosté maximum a tuto vysokou kvalitu přenést až do lahví. Vinice s přímým sklonem ke slunci dávají skvělou surovinu pro výrobu naprosto unikátních vín v tomto jinak drsném kraji. Jeho výjimečné parcely tak dávají i výjimečná vína. Z jeho produkce jsme vybrali nejvyšší jakostní Cuvee a to navíc v lahvích magnum.

 

 

Domaine Francois Crochet, Sancerre AOC

Malá rodinná doména Roberta a Francois Crochetů. V roce 2006 Robert Crochet s odchodem do klidné penze předal řízení rodinného podniku svému synovi Francoisovi. Usedlost hospodaří na 10 ha vinic s dominantou Sauvignon blancu a doplňkem Pinot Noiru. Produkce vín je postavena na absolutní čistotě projevu terroiru Sancerre. Mineralita, svěžest a dynamičnost těchto vín vše potvrzuje. Šperkem produkce je i limitovaná šarže vína z prestižní parcely „Le Chene Marchande“. Doplňkem nabídky této produkce je i růžová a červená verze, která obzvláště v silných ročnících patři k dokonalým delikatesám tohoto kraje.

 

Domaine Jean Teiller, Menetou Salon AOC - Olivier Luneau

Rodinná doména hospodařící na vinicích o celkové rozloze 17 ha v poměru 10 ha Sauvignon blanc pro bílá vína a 7 ha Pinot Noir pro červená a růžová vína. Průměrný věk vinic dosahuje 20 a více let. Vína jsou svěží a minerální s čistým a typickým projevem místního terroiru.

 

Domaine Juchepie , Anjou AOC a Coteaux du Layon Faye AOC - Eddy Oosterlinck

Domaine Juchepie je nejmenší doména, kterou zastupujeme na našem trhu. Ze svých 6,5 ha vinic vyrábí dle charakteru ročníku přibližně 8 tis. lahví velmi raritního vína. Od roku 1986, kdy pan Oosterlinck zahájil svou vinařskou kariéru, vybrousil kvalitu svých vín k čisté dokonalosti a od roku 1994 dokonce vyrábí svá vína v programu bio-zemědělství s certifikátem AB. Vinice se nachází v malebném údolí s jižním a jihozápadním sklonem. Průměrný věk vinic se pohybuje kolem 40 let. Nejstarší vinice byla vysazena již v roce 1911! Veškeré řádky jsou pečlivě opečovávány v rámci bio produkce bez použiti jakýchkoli syntetických produktů. Jedna z mála domén využívající homeopatii pro přípravu svých postřiků a využívající základní přírodní síly pro jednotlivé úkony v rámci péče o vinici i o víno. Produkce všech vín je soustředěna na jedinou odrůdu Chenin Blanc. Pro suchá vína je hektarový výnos limitován na 30 hl/ha a pro sladká vína je to pouhých 10 hl/ha. Vyzkoušejte i vy tento zázrak přírody.

 

 

Domaine La Fourmente, Côtes du Rhône Villages Visan

Doména La Fourmente je ve vlastnictví rodiny Pouizin již od roku 1922. Celková rozloha vinic zaujímá 50 ha. Vinařství na této doméně je aplikované s maximálním respektem k přírodě. Většina je již dnes buď s certifikátem AB – biologického zemědělství nebo v přímé konverzi k dosaženi AB. Vinice jsou dále vedeny i v programu v návaznosti na biodynamické vinařství, kde si vinař uvědomuje základní působení energií, vibrací a jejich vlivů na naše žití a existenci vůbec.

 

Chateau de Bouchassy, Lirac AOC – Gérard Degoul

Vína pocházející z tohoto zámku těží z velmi hodnotných vinic ve smyslu ideálních podmínek, protože kamenité vinice jsou nakloněné ke slunci, které na ně svítí kolem 2700 hodin ročně a dávají velmi dobře vyzrálé hrozny. Apelace Lirac byla zapsána dekretem dne 14. října 1947 po velmi náročných legislativních procedurách. Vše dopadlo dobře a bylo povoleno vyrábět nejen červená vína, ale i bílá a růžová. Není divu, když sousední apelace Tavel je vyhlášenou pro svá specifická robustní rosé. V případě Liracu se jedná o velmi podobný styl. Odrůdová skladba červených a růžových vín je 65% Grenache noir, Cinsault 25% a 10% Mourvedre a pro bílá Grenache Blanc, Clairette a Viognier.

 

Domaine de Cabasse, Séguret et Sablet, Côtes du Rhône Villages

Rodina Haeni se zabydlela v Séguret v roce 1990. Alfréd, jako agroinženýr, zde začal realizovat své vinařské zkušenosti z různých regionů a začal vyrábět velmi elegantní a koncentrovaná vína. Syn Nicolas přebral řízení této domény v roce 2004 a s přidáním své dynamiky dnes spolupracuje se svým otcem v ušlechtilém vinaření. Svou péči věnují vínům v apelacích Côtes du Rhône-Villages AOC Sablet a Séguret a Gigondas AOC. Kořeny tohoto vinařství sahají až ke 14. století. Cabasse převzato z italštiny – Casa Bassa – Nízký dům.

 

Domaine Saint Siffrein, Chateauneuf-du-Pape – C. Chastan

Rodinná společnost s velmi osobitou produkcí založena roku 1880. Vinice se nachází v severní části apelace Chateauneuf-du-Pape. Víno pochází z velmi kamenitých a starých vinic, umožňuje dokonalý projev teto výjimečné apelace. Dnes tato usedlost patří rodině Chastan, která zde hospodaří na 13 ha vinic.

 

 

Domaine Paul Ginglinger, Vin d´Alsace - Michel Ginglinger

Tato rodinná společnost byla založena roku 1636. Dnes je to celkem 13 generací, které přenesly své zkušenosti jak vyrobit vysoce kvalitní víno s projevem elegance a finesy. Výroba se i dnes drží tradičních postupů s přísným dodržováním pravidel v péči o vinice, které se pohybují ve věku třiceti let. Co tyto vinice skrývají, se můžete přesvědčit sami.

 

 

Anne de Joyeuse, Limoux AOC - Jean Yves Laporte

Selekce vín z velmi známého družstva producentů. Jméno Anne de Joyeuse pochází od známého francouzského admirála z let 1561-87. Produkce je rozdělena do několika řad. Camas, Terroirs des dinosaurus (země dinosaurů) a vrcholnou řadou Le Chemin de Martin (Martinova cesta). Moderní technologie, respekt k přírodě a dynamická práce je zárukou vysoké kvality vín i při velké produkci, která razí heslo „zachraň planetu“ projevem respektu k přírodě a zemi. Ochutnejte, co se stane, když se tyto myšlenky a zkušenosti zkapalní.

 

Francois Boyer, Verdus, Côtes de Thongue– Sylvain Flash

Vinařství a jeho vinice se rozkládají v prostoru mezi mořským pobřežím a úpatím hor Cevennes. Tyto vinice vždy tvořily pradávné dědictví Languedockého vinařství. V dnešní době se jedná o parcely, které byly osazeny v 70. letech, tudíž disponuji dobře vzrostlým kořenovým systémem a celkem se rozprostírají na 120 ha. Základem úspěchu místních vín je čistá vinifikace, zdravé vyselektované hrozny a díky novým technologiím i individuální vinifikace jednotlivých odrůd. Vinařství Boyer vyrábí vína v několika jakostních úrovních, které se liší jak hektarovým výnosem okolo 60 hl/ha u běžných vín a 35 hl/ha u nejvyšších vín jako je Verdus.

 

Domaine Cambis, Saint Chinian AOC - Marion Feral

Mladá dynamická doména disponující 14 ha vinic, které jsou všechny zatříděné do jakosti AOC. Výsadba vinic byla soustředěna na kamenité straně tvořící opěrný val hory Caroux. Tyto parcely těží z výjimečného klimatu s výjimečným prosluněním. Sklizně probíhají na bázi výběrů hroznů a to diky přísnému ručnímu sklízení.

 

Chateau Saint Auriol, Corbiéres AOC - Anne Laure Chartron

Domény Saint Auriol – tato obchodní společnost vznikla v březnu 1995. Projekt byl postaven na perfektní znalosti místního regionu, na práci s vyhledáváním poloh, opakovaných degustacích, které umožnily postavit a vybrat požadovaná cuvée přesně dle představ našich klientů. Vina se vybírají jak pro jakost a druhy stolních vín, oblastních vín Vin de Pays, verze Cuvée a jednoodrůdových vín. Vrcholnou část portfolia tvoři vína se zaměřením na apelaci Corbieres z rodinných usedlostí a zámků, které tvoři nejvyšší jakostní řadu, kterou dnes můžete ochutnat v podobě vybraných vín.

 

Domaine Singla, Côtes du Roussillon a Côtes de Catalanes - Laurent des Besombes

Malá rodinná společnost s dlouhou historickou tradicí ve vinařství v regionu Roussillon. Dnes se o produkci teto domény stará mladý vinař Laurent des Besombes, kterému se podařilo řídit celou produkci v programu biodynamiky. Bez chemických postřiků v naprostém respektu k přírodě. Vysoká kvalita vín s projevem terroiru a dokonalým zachycením Laurentovi duše je bezesporu přesvědčující. Ještě prozradíme, že se chystá do distribuce nově vznikle vino, 100% Mourvedre pod názvem „MATARO“, které bude zařazeno během par dnů i do našeho sortimentu. Eventuální objednávky řešte s námi přímo osobně.