Beaume de Venise AOC Cuvée Saint Christophe Domaine Cassan
| Země: | Francie |
|---|---|
| Oblast: | Vallée du Rhône |
| Apelace: | Beaume de Venise |
| Producent: | Domaine Cassane |
| Ročník: | ročník 2006 |
| Odrůda: | Cinsault, Grenache noir, Mourvédre, Syrah |
| Druh: | suché |
| Barva: | červené |
| Obsah: | 0.75 l |
| Dostupnost: | Skladem - k dodání do 2 dnů |
|---|
Cena s DPH: 377 Kč
Cena bez DPH: 315 Kč
Charakteristika
Víno pochází z produkce rodinné společnosti Paillet, která hospodaří na svých vinicích o rozloze 27ha. První víno z této domény bylo vyrobeno v roce 1975. Vinice se nachází v nadmořské výšce 300-400 m.n.m. a jsou ve věku 2 – 46 let. Dle věku vinice se dále rozdělují i vyráběná cuvée. Odrůdová skladba je 70% Grenache noir, 20% Syrah, 8% Mourvedre a 2% Cinsault. Sklizně probíhají výhradně ručně, aby byla zachována co nejvyšší kvalita hroznů. Macerace a nakvášení hroznů trvá od 12 do 25 dní dle charakteru ročníku. Poté je víno šlechtěno ve větších foudrech a posléze i v barricích.
Víno je tmavě rubínové barvy s fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a komplexní připomínající tmavé lesní ovoce. Chuť je suchá, šťavnatá s jemnou dávkou animálnosti projevující se tóny ušlechtilé kůže a tabáku. Příjemnou nuancí je projev kamenité textury, která je přímým projevem starých vinic na skalním masivu Montmirail. Vinice se táhnou po strmých svazích v terasovité úpravě pohlcující slunečné paprsky v přímém sklonu, což vede k naprosto dokonalému fenolickému vyzrání hroznů.
Víno se dobře snoubí se zvěřinovými pokrmy, pečeným hovězím a různým steakům v úpravě na grilu.
Archivace: Uložení je možné do 8 let od roku sklizně.
Servis doporučujeme při teplotě 19°C do sklenic s vysokou stěnou kalicha o min. obsahu 500-600ml, typ sklenice často nazývaný jako Hermitage.
Mohlo by Vás také zajímat:
Mathez - Chocolatier depuis 1934
Cena s DPH: 269 Kč
