Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Jedná se o klasický exemplář čistého burgundského stylu pro každodenní konzumaci, které je zpracované naprosto geniálně. Hrozny pochází ze svahů rozléhající se na jihozápadě od městečka Beaune. Prakticky těsně za hranicemi světoznámých vinic apelace Pommard. Hautes Cotes v překladu znamená, vysoké svahy. Při pohledu do vinic člověka napadá jednoduchá věta…“něco na tom je…“ Půda je hlinitě jílovitá s četným zastoupením vápence. Víno podstupuje svou fermentaci v dubových sudech, kde 10% zastupuje podíl nového dřeva a 90% je rozděleno do sudů po jednom, druhém a někdy i třetím víně. Šlechtění probíhá ležením na jemných kalech po dobu 10 měsíců.
Víno má zlatavě třpytivou barvu s nenápadnými zelenkavými podtóny. Vůně je jemná se střední intenzitou, harmonická se širokou škálou exotického ovoce, rozpuštěného teplého másla a pražených oříšků. Chuť je statná se širokou a nadanou texturou s bohatou dávkou aromatických složek, které působí svěže a vytrvale. Dochuti dominuje jemný tón vyzrálé hrušky a fisálisu.
Ideálními pokrmy k tomuto vínu budou klasické úpravy kvalitní drůbeže, telecího mořských korýšů a obecně i pečené ryby i s exotickým kořením, jako je massala, kvalitní curry či curcuma. Vhodné jsou i tvrdé vyzrálé sýry.
 
Ideální teplotou pro projev tohoto vína je teplota mezi 13 a 15°C.
 
Víno je vhodné degustovat v horizontu 3-5 let, kdy umí přinést přesnou informaci o svém původu a nadchnout i náročnějšího milovníka burgundských vín…
 
Ideální sklenicí jsou burgundské kalichy o minimálním obsahu 600ml a více.
Např. Authentis Bourgogne 750ml. Výrobce Spiegelau.