Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Champagne Brut Blanc de Blancs - Grand Cru – Millésimé 2004

Specifický buket jak jemný, tak i komplexní… Toto výjimečné Champagne-ské
vyjadřuje opravdu velkou aromatickou sílu. Jeho šat je žluté barvy s jemným perlením.
Vůně je intenzivní připomínající tóny citrusů a čerstvého ovoce, dále se rozvíjející do tónů vídeňského pečiva, medu a briošky. Chuť je explozivní a dokonale charakterizující toto nádherné a ušlechtilé cuvée se silnou osobností, vyvíjející se do nuancí kandovaného ovoce, nugátu a pražených mandlí.

Velké Champagne-ské původem z výjimečného ročníku, vám nabízí svěžest, kulatost a eleganci.  Samozřejmě, když se jedná o komplexní a silný ročník, raritních kvalit.

Odrůdová skladba: Chardonnay 100%

Hrozny pochází z prestižních vinic Cramant Grand Cru, jež jsou zde zastoupny 40% spojeny s druhou částí dvou parcel u obce Oiry Grand Cru. Jedná se o vinice z mírných svahů, kde hrozny dosahují naprosto perfektní zralosti a vysoké kvality a vždy až vybízí k výrobě velkých vín.

Výroba: Lisování probíhá v tradičním vertikálním dřevěném lisu. Následuje stočení a ztržení z kalů a je zahájena alkoholická fermentace v termolerugulačních nerezových tancích při teplotě 18-20°C. Na tomto cuvée není prováděna malolaktická fermentace. Další část šlechtění na jemných kalech trvá 6 měsíců před samotným nalahvováním. Poté následuje sekundární fermentace a zrání v láhvi po dobu 5-6 let..až do doby perfektního vyzrání.
 
K dispozici jsou láhve o obsahu 0,75l a Magnum o obsahu 1,5l

Doporučení… toto cuvée ohromí i to nejnáročnější patro všech milovníků vína. Ano právě tento Blanc de blancs je uhlazené i živé a je možné jej degustovat jak jako aperitiv při krásných a výjimečných večerech, tak i jako hlavní víno velkých menu. Jeho síla a chuťová délka vám dovolí jej doporučit jak k foie gras, tak i k mušlím svatého Jakuba, telecímu brzlíku nebo jakémukoli pokrmu snů…
 
Ideální teplot pro servis je 8°C
 
Ideální sklenice je úzkého, tulipánovitého tvaru, často označovaného jako flétna, ale v tomto případě, potřebujeme podstatně objemnější kalich k dokonalejšímu projevu toho robustního vína…