Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Odrůdová skladba je tvořena v dominantě místní odrůdy Marselan 80%, 10% Cabernet Sauvignon a zbývajících 10% je věnováno dvěma odrůdám Grenache noir a Merlot.

Hrozny jsou sklízeny mechanicky velmi brzy z rána, prakticky ještě za tmy, aby došlo k maximálnímu udržení svěžesti hroznů a následně jsou po přijetí do sklepa tříděné na třídícím páse.

Vlastní koncentrace vína vychází již ze samotného nízkého výnosu 55hl/ha, který je identický jako u věhlasných vín z Bordeaux Grand Cru Classé.

 

Víno má barvu tmavého rubínu s lehce nafialovělým meniskem. Vůně je sytá a hřejivá připomínající džemy z lesního ovoce. Chuť je velmi bohatá s hojnou dávkou sametových taninů. Jemné nuance připomínají švestkový koláč, višňový sirup či kandované brusinky. Druhou vlnou jemných podchutí jsou tóny středně fermentovaných čajů, podhoubí, borovicová kůra, ušlechtilá kůže a dlouho fermentované listy kvalitního tabáku. Dochuť je velmi vytrvalá a lahodná s dotekem čerstvých toastů. Víno je exemplárním kouskem pro mnoho vinařů a mustrem té nejčistější enologie.

 

Víno se dobře snoubí s pokrmy z tmavých pečených mas, zvěřinou a dezerty z černé čokolády.

Archivace se doporučuje v rozmezí 3-5 let.

 

Ideální teplota pro servis je 18-19°C