Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Syrah 33%, Carignan 33%, Grenache noir 33%

Zkapalněná rarita, ano například těmito slovy by se mohlo nazývat víno nesoucí označení Hypogée. V překladu tento název znamená krypta nebo podzemní stavba. Bezesporu skryté tajůplnosti je v tomto víně více než může obyčejný člověk očekávat. Rozmanitost chuťových projevů a vůní víno nepředstaví ihned po otevření, nýbrž po několika hodinové dekantaci. Po té se víno stává meditačním nápojem, a když nechcete meditovat s vínem, bude Váš zážitek natolik emotivní, že přestanete vnímat trable všedních dnů a ponoříte se do ireálného světa chuťového plezíru, který Vám toto víno vytvoří již jen při přivonění.

Víno pochází z extrémně přísné vinařiny, aplikující striktní pravidla biodynamiky. Barva tohoto vína se díky extrémní koncentraci celé struktury podobá spíše inkoustu, nicméně vůně potvrdí správnost Vašeho konání, „ano otevřel jsem víno" - „je to víno!" - ochutnáte a napadne Vás otázka. Jak je to možné, že toto je víno. Nápoj vyrobený z hroznů, které jsem v životě viděl tolikrát...

Vůně je jemná a zároveň explozivní. Jednotlivé nuance připomínají symfonii různých plodů lesního ovoce ve stavu částečného zaschnutí nebo projev čerstvých džemů. Od ostružin, černých přezrálých třešní k borůvkám a povidlům. Chuť Vás jen uklidní, díky dobře vybalancovaným hodnotám mezi kyselinami, alkoholu a sytostí taninů víno nepůsobí sladce, ale suše a šťavnatě.

Dochuť podtrhne autentický projev vín z lokality Maury a tří kameny na etiketě rázem vstoupí do nevymazatelné paměti Vaší gustativní senzoriky.

Víno každým douškem upevní správnost Vaší volby, vychutnat si jej v době kdy je třeba zažít něco neobvyklého.

Použití: Chuťové harmonie víno vytvoří s masitými pokrmy, od zvěřiny v úpravě s  rafinovanými recepturami až po rozmanité steaky z argentinského nebo urugvajského skotu. V závěru dochutě se objevují jemné tóny čerstvě pražených kakaových bobů. Pro tuto chuťovou vazbu doporučujeme vyzkoušet čokoládové lanýže od malé rodinné společnosti Mathéz založeno r.1934. 

Víno má své dva sourozence. Mladší sestru cuvée „Serre Longue" a staršího bratra, cuvée „Pierres levées".

Doporučená teplota k podávání vína: 18-20^oC

Dekantace: v široké karafě 2-3 hodiny, typ sklenic tulipánovité číše á la Bordeaux uzavřenější forma přibližující se již sklenicím na Hermitage někdy označováno jako typ Syrah. Minimální obsah sklenic 50-70cl

Archivace: 12-15 let