Balsamo di Mela je zcela nový produkt od rodinné společnosti Acetaia Malpighi zabývající se produkcí balsamických octů a je získaný z jablk podle dávných receptur z Modeny.
Jedná se o prvotřídní produkt, který je vyrobený z namáčených jablk, která jsou uvařená a zkvašená. Balsamo di Mela zraje v sudech vyrobených z jablečného dřeva pro umocnění chuti a vůně po dobu 5 let.
Doporučujeme ke kuřecímu a krůtímu masu, zelenině, pečenému masu, sýrům a čerstvému ovoci. Jablečný ocet je navíc známý svými velmi blahodárnými účinky na organismus. Jeho pravidelná konzumace pomáhá posilovat imunitu a předcházet nemocem, dokáže též zkrátit trvání nemoci a v neposlední řadě zrychluje metabolizmus, čímž napomáhá hubnutí.