Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

 

Červená verze Dame Jeanne je tvořena z odrůd Grenache 30%, Syrah 40% a Mourvédre 30%.

Průměrný věk vinic se pohybuje kolem 20-ti let. Místní půda je na povrchu složena ze sedimentů vápna a jílu v podloží dominuje masiv opuky a slínu.

 

Výroba vína je tradiční kdy samotný začátek sklizně je posléze tříděn a hrozny jsou přísně přebírány, aby došlo k odstranění poškozených nebo narušených hroznů. Kvašení je obvykle prodloužené a trvá kolem 3 týdnu, dle ročníku a probíhá v termoregulačních nádržích. Dále je víno šlechtěno v dubových sudech o obsahu 400 litrů. Díky vysoké vyzrálosti hroznů víno dosahuje kolem 14% alkoholu, nicméně i ostatní látky jsou hojně zastoupeny, tudíž je dokonale zachována harmonie celé textury vína.

 

Víno je tmavě fialové barvy s tmavými rubínovými odlesky. Vůně je svůdná a jemná připomínající sušené švestky, černé moruše, přezrálé višně v čokoládě a mnoho dalších exotických tónů. Důležité je, že chuť zůstává suchá a je charakterizována oslavou vláčnosti, elegance, hebkosti a lahodnosti.

 

Víno se dobře snoubí s pokrmy jak ze světlých mas s výraznějším kořením, tak i pokrmy z tmavých mas jak na grilu nebo s omáčkami. Skvělou harmonii víno vytvoří i s dezerty z černé čokolády nebo některými čokoládovými delikatesami jako např. Michel Cluizel 1-er Cru Plantation.

 

Doporučená servisní teplota 18°C

 

Dekantace: 30-40 min.

 

Ideální sklo: robustní kalich o min.obsahu 600 ml. Tulipánovitého tvaru s lehce uzavřeným okrajem k podržení vůně.