Sancerre AOC rosé Domaine Francois Crochet

Země:	Francie
Oblast:	Vallée de la Loire
Apelace:	Sancerre
Producent:	Francois Crochet
Ročník:	ročník 2009
Druh:	suché
Barva:	růžové
Obsah:	0.75 l

Dostupnost:	Skladem - k dodání do 2 dnů

Cena s DPH: 429 Kč

Cena bez DPH: 358 Kč

Tisk
Odeslat e-mailem

Charakteristika

Domaine François Crochet je sídlí na Loiře, v Sancerre. Dříve šlo o tradiční rodinnou farmu, kde se pěstovalo i další ovoce, zelenina a chovalo zvířectvo, s nejmladší generací se již zaměřují čistě na vinařství. François Crochet vystudoval vinařství na škole v Burgundsku (v Beaune), kde si i absolvoval stáž u Bruno Claira, aby následně nabíral zkušenosti v Bordeaux (Ch. Angélus) či na Novém Zélandu. Vína, která připravuje na typických půdách Sancerre (různé kombinace křídy, vápence, křemene s občasným jílem – každá z variant vytváří jiný úžasný projev především místních Sauvignonů), však vycházejí velmi silně právě z těchto terroir a nesnaží připomínat cokoliv jiného.

Hrozny na toto rosé pocházejí z dvacetiletých vinic s kombinací křídy a jílu vyhrazených právě a jen pro rosé, nejde tedy o „zbytek“ z přípravy červeného vína. Odrůda je čistý Pinot Noir, fermentuje po kompletním odstopkování a zraje v nerezu. Barva vína je bledá starorůžová. Vůně je velmi svěží, jemná, elegantní a spíše než ovoce, které je zde decentně naznačeno jahodami a trochou třešní, zde dominuje výrazná mineralita, křemičitost. V chuti suché, svěží a velmi minerální s nepřehlédnutelně říznou kyselinou, která je charakteristická i pro další vína tohoto vinařství. Ovocitost je zde spíše jako doplněk.

Harmonie s jídlem: Křupavě minerální záležitost s páteří kyseliny, která potěší při pití „jen tak“, ale zazáří s grilovanou rybou, ideální rosé do gastronomie.

Ideální teplota: 10 – 11°C

Vhodné sklenice: Konzumujte z tulipánových sklenic střední velikosti (ryzlinkové) při teplotě. Víno doporučujeme otevřít trochu dříve a nechat nadechnout.