Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Chateau Bouscaut Blanc 2006, Pessac Leognan Grand Cru Classé

Historie tohoto zámku sahá do 17.st. Zámek jako nemovitost zaznamenal různá vlastnictví a zažil mnohé architektonické úpravy. Co jej ale poznamenalo nejvíce, byl po všech úchvatných přestavbách a realizace neuvěřitelných projektů silný požár roku 1960. Následovalo 8 let náročných změn a dalších rekonstrukcí. Po dalších změnách vlastníků je roku 1979 rozhodnuto a zámek zakoupil pan Lucien Lurton. V dnešní době se o zámek a produkci vína stará jeho dcera, která převzala tuto ohromnou zodpovědnost roku 1992. Její silnou oporou je  manžel  Laurent Cogombles, absolvent a inženýr ENITA. Jehož snahou bylo, se maximálně soustředit na půdní skladbu a tu zvýraznit v jejich vínech.

Odrůdová skladba je často prezentována jako 50 na 50 v odrůdovém podání Semillon a Sauvignon, ale každý dnes již ví, že přesný poměr odrůd se liší dle charakteru ročníku. Někdy až o desítky procent ve prospěch jedné z nich v jednom ročníku a v následujícím klidně naopak. Hektarový výnos se pohybuje mezi 30-40hl/ha. Vinifikace probíhá přímo v dubových sudech barriques, kde podíl nových sudů je opět vždy odvozem dle charakteru ročníku v rozmezí  40-60%. Celková doba šlechtění v sudu je obvykle kolem 12 měsíců.

Víno má zlatavě žlutou barvu s lehkými zelenkavými odstíny u mladších ročníků a se slámovými odlesky u starších ročníků. Vůně je sytě ovocná s neuvěřitelně intenzivním aroma odrážející místní kamenitou půdu. Jednotlivé nuance se různě rozvíjí dle doby provzdušnění a jak dle teploty vína, tak i dle teploty prostředí. Důležité zdůraznit, že zážitek je opravdu úchvatný a blíží se projevu i svých podstatně dražších apelačních sourozenců.

Využití tohoto vína je velmi široké, ale zmíním alespoň pokrmy z humrů, langust nebo přímo filetů pevných ryb s komplexními omáčkami či různým kořením.

Teplota pro servis vína závisí na teplotě prostředí a může se pohybovat mezi 14-16°C

Vhodnou sklenicí je pohár o minimálním obsahu 500ml a více s uzavřenějším kalichem koncentrující  uvedené silné aroma. Např. Sklenice na víno 730 ml kolekce Grand Palais Excuisit - POKAL