Coteaux du Layon - Les Quarts
| Země: | Francie |
|---|---|
| Oblast: | Vallée de la Loire |
| Apelace: | Coteaux du Layon Faye |
| Producent: | Domaine Juchepie |
| Ročník: | ročník 2004 |
| Odrůda: | Chenin blanc |
| Druh: | sladké |
| Barva: | bílé |
| Obsah: | 0.75 l |
| Dostupnost: | Skladem - k dodání do 2 dnů |
|---|
Charakteristika
Raritní víno z biodynamické produkce. Vinice tohoto vinařství se rozprostírají na 4,5ha. Roční produkce se pohybuje kolem 7-8000 lahví. Veškeré úkony ve vinici jsou činěny dle postavení měsíce a planet. Veškeré postřiky jsou vyráběny přímo na doméně na bázi homeopatie, ze 3 druhů bylinek.
Hlavní odrůdou je Chenin blanc pocházející z botrytických výběrů bobulí. Poté jsou hrozny lisováné v klasickém vertikálním lisu po dobu cca 20 hodin. Fermentace probíhají čistě jen na autoktoních kvasinkách. Víno je vyráběné oxidativním způsobem bez jakéhokoli použití siřičitanů. Šlechtění probíhá v dubových sudech typu barrique, kde skoro polovina je tvořena podílem nového dřeva. Stáčení vína probíhá vždy gravitačně, bez použití čerpadel.
Ideální sklenice: sklenice na vyšší noze o min.obsahu 450-500ml s uzavřenějším kalichem
Mohlo by Vás také zajímat:
