Měna: | Euro
nepřihlášenpřihlásitzaložit účet ]

Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Côtes du Roussillon AOC Blanc "La Coste", Domaine Singla

[icon-2148.jpeg]
Země: Francie
Oblast: Languedoc-Roussillon
Apelace: Côtes du Roussillon
Producent: Domaine Singla
Ročník: ročník 2015
Odrůda: Macabeo, Roussanne
Druh: suché
Barva: bílé
Obsah: 0.75 l
Dostupnost: Skladem - k dodání do 2 dnů
Cena s DPH: 399 Kč
Cena bez DPH: 330 Kč

Charakteristika

Víno pochází z domény Singla, která se těší ze své historie již od roku 1760. Vinice se nacházejí nedaleko španělských hranic v oblasti Languedoc-Roussillon. Vína v červené produkci jsou zařazena do apelace Côtes du Roussillon AOP a Côtes du Roussillon - Villages AOP, která tvoří dominantní část produkce. Domaine Singla disponuje 50 hektary vinic. Produkce vína je velmi nízká asi 20 hl. na hektar u vína „ARRELS“ až 12hl/ha. Vyráběná vína jsou velmi koncentrovaná a pochází z certifikované produkce AB (Agriculture Biologique - Ekologické zemědělství). Majitel a vinař Laurent des Besombes, přešel k pěstování hroznů a obecně k vedení vinic v symbióze s přírodou již dávno před certifikaci, kterou získal v roce 2006.
 
Přestože většinu produkce vinařství tvoří červené vína, mámí ve své nabídce i zajímavé bílé. Tenkrát když jsem pana Laurenta des Besombes poznal tak mi říkal, že jeho bílá vína nejsou podstatná v jeho produkci. Po ochutnání jsem musel konstatovat, že co do kvality, opak je pravdou.
 
Víno „La Coste“ je vyrobené ze dvou odrůd, Macabeu 60% a Roussane 40%. Vinice se nachází na velmi kamenitých stráních s dominantou vápence a tvrdých jílovitých sedimentů. Bylo mi zdůrazněno, z velmi starých vinic. Koncentrace vína v číslech 20hl/ha mluví za všechno. Hrozny jsou sklízeny ručně. Po odtřapení jsou hrozny velmi šetrně lisovány v pneumatickém lisu. K nastartování fermentací se nepoužívají žádné šlechtěné kvasinky, vše je postaveno na přírodní bázi autoktonních kvasinek. Kvašení probíhá v nerezových tancích s termoregulací, kde jsou udržovány nízké teploty k zachování jemných aromatických nuancí. Konečné fáze fermentací probíhají následně v dubových sudech. Po této první fázi, přichází druhá, .... šlechtění...,, které probíhá 8 měsíců v dubových sudech z lesů Allier.  Roční produkce je 2500 lahví.
Víno je svým charakterem velmi blízké vínům z jižních svahů Rhôny, jako Lirac, Vacqueyras či některým vínům z Provence. Barva je světle žlutá se slámovými odstíny. Vůně je květnatá s tóny sušeného ovoce a koření. Chuť je suchá s jemnými tóny koření a sušených bylinek, které se dle stáří vína mění.
 
K vínu je potřeba přistupovat jako k velkému uměleckému dílu a dát mu dostatečný prostor k jeho projevu. Tím mám na mysli sklenici o minimálním obsahu 700ml.
 
Ideální harmonii tvoří s vyzrálými ušlechtilými sýry nebo drůbežími pokrmy v bílých omáčkách.
 
Eventuální archivace 4-5 let.

Mohlo by Vás také zajímat:

Domaine Lasserre
Chardonnay – Domaine Lasserre
ročník 2015
Cena s DPH: 149 Kč
Anne de Joyeuse
ročník 2015
Cena s DPH: 169 Kč
Domaine Preignes le Neuf
Skvělý firemní dárek
ročník 2015
Cena s DPH: 185 Kč
Domaine de Belle Mare
Cena s DPH: 189 Kč
Anne de Joyeuse
ročník 2015
Cena s DPH: 189 Kč
Domaine Preignes le Neuf
ročník 2015
Cena s DPH: 195 Kč