Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Chateau des Antonins 2009 Bordeaux Superieur AOC

To víno pochází z odrůdové skladby vytvořené v poměru 55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon a 2% Cabernet Franc. Roční produkce se pohybuje kolem 55 tis. lahví ročně. Hectarový výnos je 48hl/ha.

Místní půda a podloží je velmi kamenité tvořené malými křemičitými oblázky. Samozřejmě, že tato půda se skvěle odráží v chuťovém projevu vína.
Hrozny pochází z tzv. šetrného zemědělství kde je kladen důraz na respekt k přírodě a celkovou harmonii s ní.
Vinifikace začíná předfermentačním naležením hroznů v nízké teplotě a následně navazuje na samotnou fermentaci o teplotě cirka 30°C. Tento proces probíhá za stálých teplotních kontrol po dobu cirka 3 týdnů, po dokončení jablečno-mléčné fermentace následuje stočení a lehké lisování. Víno dále postupuje ležení v tanku přes dobu dvou zim.
 
Víno je lahodné a ovocné s jemnou tóninou koření a minerální stopou po svém kamenitém původu.

Chuť je suchá s hladkou texturou taninů avšak s pestrou škálou chutí a jemných nuancí, které tvoří toto víno velmi atraktivní. Chuť je šťavnatá a nevysušující, což se nám někdy u podobných vín stávalo.

Víno se dobře snoubí s pokrmy z pečených mas. Pečených jen s kořením nebo i v omáčkách, různé úpravy zvěřiny a jednoduše k letnímu posezení u barbecue. Víno je tedy skvělým partnerem pro široké spektrum pokrmů a i mnoho obdivovatelů vín této věhlasné oblasti.
 
Ideální servis v teplotě kolem18°C. Eventuální dekantace po dobu 30 min. velmi umocní celkový projev.
 
Vinná sklenice má protáhlejší tvar o minimálním obsahu 600ml a více např.

Sklenice na víno 650 ml kolekce Authentis

Sklenice na víno 620 ml kolekce Vinovino