| Země: | Francie |
|---|---|
| Oblast: | Bordeaux |
| Apelace: | Bordeaux Superieur |
| Producent: | Chateau des Antonins |
| Ročník: | ročník 2009 |
| Odrůda: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Druh: | suché |
| Barva: | červené |
| Obsah: | 0.75 l |
| Dostupnost: | Skladem - k dodání do 2 dnů |
|---|
Chateau des Antonins 2009 Bordeaux Superieur AOC
To víno pochází z odrůdové skladby vytvořené v poměru 55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon a 2% Cabernet Franc. Roční produkce se pohybuje kolem 55 tis. lahví ročně. Hectarový výnos je 48hl/ha.
Místní půda a podloží je velmi kamenité tvořené malými křemičitými oblázky. Samozřejmě, že tato půda se skvěle odráží v chuťovém projevu vína.
Hrozny pochází z tzv. šetrného zemědělství kde je kladen důraz na respekt k přírodě a celkovou harmonii s ní.
Vinifikace začíná předfermentačním naležením hroznů v nízké teplotě a následně navazuje na samotnou fermentaci o teplotě cirka 30°C. Tento proces probíhá za stálých teplotních kontrol po dobu cirka 3 týdnů, po dokončení jablečno-mléčné fermentace následuje stočení a lehké lisování. Víno dále postupuje ležení v tanku přes dobu dvou zim.
Víno je lahodné a ovocné s jemnou tóninou koření a minerální stopou po svém kamenitém původu.
Chuť je suchá s hladkou texturou taninů avšak s pestrou škálou chutí a jemných nuancí, které tvoří toto víno velmi atraktivní. Chuť je šťavnatá a nevysušující, což se nám někdy u podobných vín stávalo.
Víno se dobře snoubí s pokrmy z pečených mas. Pečených jen s kořením nebo i v omáčkách, různé úpravy zvěřiny a jednoduše k letnímu posezení u barbecue. Víno je tedy skvělým partnerem pro široké spektrum pokrmů a i mnoho obdivovatelů vín této věhlasné oblasti.
Ideální servis v teplotě kolem18°C. Eventuální dekantace po dobu 30 min. velmi umocní celkový projev.
Vinná sklenice má protáhlejší tvar o minimálním obsahu 600ml a více např.