Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Tor dell´Elmo – Spumante – brut - italské šumivé růžové víno

V roce 1950 Primo Togni založil se svým synem ve vesničce Serra San Quirico, jež se nachází v srdci Italského regionu Marche, několik desítek kilometru od správního střediska Ancona, vinařství Azienda Agricola Togni. Primárně začíná s produkcí výhradně šumivého  vína z těch nejlepších poloh(cru) vybraných vinic v tradičních oblastech severní Itálie v regionech Veneto a Merche a v současnosti se jeho produkty těší obrovské přízni nejen v Itálii, ale i po celém světě.

Odrůdové složení: 100%  Montepulciano (Hrozny z vinic leží ve vybraných oblastech Abruzzo).

Výroba: Hrozny se lisují pod tlakem 0,6 atm s maximálním výtěžkem 70 % , k oddělení kalného moštu. Po 12 h se při teplotě +5°C oddělí čirý mošt od sedliny. Následuje  řízená fermentace za pomoci vybraných přírodních kvasinek a při teplotě 16° C. Jemná perlivost je zajištěna metodou Charmat.

Obsah alkoholu: 12,5 % vol.

Víno se vyznačuje decentní světle růžovou jiskřivou barvou květu pivoňky. Jemné, harmonické lehce sladké ovocné aroma připomínající tóny lesních jahod, malin a třesní s rafinovaností čerstvých květin. Chuť je svěží, příjemná lehce aromatická s elegantním a přetrvávajícím perlením.

Podává se vychlazené na 6-8˚C ve tvarů sklenice typu flétna.

V harmonii s pokrmy: nejlépe jako aperitiv a výborný společník k sušeným francouzským nebo italským uzeninám, sušeným šunkám typu Prosciutto San Daniele, Jambom de Bayon, nemluvě o ratatouille nebo grilovaných rybách či bílém mase.
Ovocné sorbety, moučníky a dezerty s čerstvým ovocem. Vychutnat si ho můžeme také s kousky melounu, jahod, borůvek nebo brusinek.

Bez ohledu na všechny rady, je vždy nejlepší kombinace ta, která člověku nejvíce vyhovuje.
 
Ideální víno pro každodenní radost a pro každou příležitost, třeba jen tak!