Dobrá Vína - víno, eshop, prodej, obchod, moravská, francouzská vína - Dobrá Vína

Šumivé bílé víno - Tor dell´Elmo SPUMANTE brut

V roce 1950 Primo Togni založil se svým synem ve vesničce Serra San Quirico, jež se nachází v srdci Italského regionu Marche, několik desítek kilometru od správního střediska Ancona, vinařství Azienda Agricola Togni. Primárně začíná s produkcí výhradně šumivého  vína z těch nejlepších poloh(cru) vybraných vinic v tradičních oblastech severní Itálie v regionech Veneto a Merche a v současnosti se jeho produkty těší obrovské přízni nejen v Itálii, ale i po celém světě.

Odrůdové složení: Chardonnay, Pinot Blanc

Výroba: Hrozny se lisují pod tlakem 0,6 atm s maximálním výtěžkem 70 % , k oddělení kalného moštu. Po 12 h se při teplotě +5°C oddělí čirý mošt od sedliny. Následuje  řízená fermentace za pomoci vybraných přírodních kvasinek a při teplotě 16° C. Jemná perlivost je zajištěna metodou Charmat.

Obsah alkoholu: 12,5 % vol.

Víno se vyznačuje slabě žlutou barvou s jemným odstínem slámové. Ve vůni je cítit náznak bílých květin a příjemné ovocné aroma zelených jablek a čerstvých hroznů, s lehce aromatickou a vyváženou harmonickou chutí, zvýrazněnou jemnou, ale vytrvalou perlivostí – korunkou. Závěr vína se vyznačuje příjemnou dochutí čerstvě pražených mandlí.
V harmonii s pokrmy: výborné hlavně jako aperitiv, k předkrmům a lehkým pokrmům z ryb a bílého masa, čerstvé letní ovoce.

Ideální teplota: Podáváno při teplotě6- 8° C v úzkých sklenic,tzv.flétny na delší stopce.

Archivace není tématem těchto vín, neboť jsou vyhledávaná  pro svou svěžest a eleganci, kterou si obvykle udrží 2-3 roky od roku sklizně.

Víno pro každodenní radost.